Jean-Yves Devevey
Jean-Yves Devevey m’a reçu un soir de décembre, il était 17h à Demigny, entre Noël et le premier de l’an, autant vous dire qu’il faisait déjà bien nuit (et froid ????).
Cela ne l’a pas empêché de m’accueillir dans ce cadre silencieux et presque religieux que sont les chais à la tombée de la nuit.
Son vignoble est situé en Côte de Beaune, Hautes Côtes de Beaune et Côte Châlonnaise sur 7,5 hectares. Une aventure débutée en 1992, tortueuse, difficile, menée par conviction et par caractère pour arriver à définir les vins étincelants et purs que tout le monde connaît désormais.
En agriculture biologique depuis 20 ans et en biodynamie ces dernières années, les vins de Jean-Yves sont une expression très claire de ce que le terroir peut apporter à la bouteille. On le ressent dans chacun des vins dégustés, comme une signature particulière, sans artifice, sans aucun intrant et travaillant simplement de façon traditionnelle.
Nous avons partagé une longue discussion sur ses valeurs, nos convictions communes, notre vision de la relation entre le vigneron et celui qui doit ensuite présenter les vins… là encore, une rencontre simple, sans artifice, pleine de bon sens.
Vous pouvez découvrir les vins du domaine Jean-Yves Devevey depuis le mois d’avril à la cave.
Merci beaucoup à Jean-Yves et Brigitte pour la confiance et le temps qu’ils m’ont accordé.
Quantités évidemment limitées ????
Cela ne l’a pas empêché de m’accueillir dans ce cadre silencieux et presque religieux que sont les chais à la tombée de la nuit.
Son vignoble est situé en Côte de Beaune, Hautes Côtes de Beaune et Côte Châlonnaise sur 7,5 hectares. Une aventure débutée en 1992, tortueuse, difficile, menée par conviction et par caractère pour arriver à définir les vins étincelants et purs que tout le monde connaît désormais.
En agriculture biologique depuis 20 ans et en biodynamie ces dernières années, les vins de Jean-Yves sont une expression très claire de ce que le terroir peut apporter à la bouteille. On le ressent dans chacun des vins dégustés, comme une signature particulière, sans artifice, sans aucun intrant et travaillant simplement de façon traditionnelle.
Nous avons partagé une longue discussion sur ses valeurs, nos convictions communes, notre vision de la relation entre le vigneron et celui qui doit ensuite présenter les vins… là encore, une rencontre simple, sans artifice, pleine de bon sens.
Vous pouvez découvrir les vins du domaine Jean-Yves Devevey depuis le mois d’avril à la cave.
Merci beaucoup à Jean-Yves et Brigitte pour la confiance et le temps qu’ils m’ont accordé.
Quantités évidemment limitées ????
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